Notre premier objectif est de nous associer avec un “distillateur-mentor” qui puisse nous coacher dans notre aventure.

Le  mardi 12 février 2019, nous faisons la connaissance d’Alex, le “magicien” d’une distillerie d’exception quelque part sur l’arc lémanique. 

Alex, c’est 30 ans de métier dans la distillation d’eaux-de-vie et de spiritueux et un nombre incalculable de récompenses et de médailles de toutes sortes (on dit même que certains valaisans sont prêts à renoncer à l’AOC Valais pour faire distiller leur précieuse Abricotine par le maître des lieux…).

Une brève visite de la distillerie et un apéro convivial plus tard, l’affaire est entendue: Alex est séduit par le projet et accepte de nous accompagner dans cette aventure (il faut dire qu’il est amateur de bons rhums).