Unser 2. Ziel gestaltet sich schwieriger.

Die Suche nach erstklassiger Zuckerrohr-Melasse. 

Anfang März wird unser Einsatz belohnt: Wir bestellen 1,5 Tonnen Bio-Melasse aus … Kuba! Eine bessere Herkunft hätten wir uns nicht erträumen können: Kuba, die Heimat schlechthin von Melasse, Mojito und der besten Zuckerproduktion der Welt.

Nach ein paar Wochen des Wartens ist die erste Etappe unseres Projekts erreicht: Am 28. März 2019 erhalten wir unseren ersten Container mit Melasse! Unser Projekt beginnt und stößt auch auf Interesse. Die Hochschule für Weinbau und Önologie von Changins möchte uns folgen und bietet uns Analysen des Rohstoffs an. Wir nehmen die Hilfe gerne an und die Zusammenarbeit erwies sich später als sehr fruchtbar: wir erhalten während des gesamten Produktionsprozesses ein wertvolles Coaching und die Institution bestätigt die hervorragende Qualität unserer Melasse.