{"id":47920,"date":"2023-02-03T13:42:52","date_gmt":"2023-02-03T12:42:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banqero.com\/?p=47920"},"modified":"2023-07-19T23:59:42","modified_gmt":"2023-07-19T21:59:42","slug":"rums-xo-vsop-vo-vintage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banqero.com\/de\/rums-xo-vsop-vo-vintage\/","title":{"rendered":"Rums XO, VSOP, VO, Vintage: Wir erkl\u00e4ren Ihnen die Unterschiede"},"content":{"rendered":"

Was bedeuten die Abk\u00fcrzungen, mit denen der Rum meistens klassifiziert wird? Wie alt m\u00fcssen die Rums mindestens sein, um diese Bezeichnungen zu erhalten? Was ist ein gealterter Rum? \u00a0Sie finden dazu in diesem Artikel die entsprechenden Informationen und alles, was Sie \u00fcber Rum wissen sollten.<\/p>\n

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Typologie des Rums und Dauer der Alterung<\/h2>\n

Neben der Dauer h\u00e4ngt die Alterung eines Rums von mehreren Faktoren ab, die mit den Lagerbedingungen oder auch mit seinem Umfeld im Zusammenhang stehen k\u00f6nnen. Zu diesen Parametern geh\u00f6ren in erster Linie die Luftfeuchtigkeit, der Rhythmus der Jahreszeiten, aber auch die Umgebungstemperatur. All diese Elemente beeinflussen die Entwicklung der Aromen und die geschmackliche Qualit\u00e4t des Rums. Die Lagerdauer darf selbstverst\u00e4ndlich nicht vernachl\u00e4ssigt werden. Sie hat n\u00e4mlich einen starken Einfluss auf den gealterten Rum. Nachstehend finden Sie eine detaillierte Darstellung der verschiedenen Rums, der Dauer und der Art des Alterns.<\/p>\n

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Wei\u00dfer, bernsteinfarbener und brauner Rum<\/p><\/div>\n

Wei\u00dfer Rum<\/h2>\n

Mit der Bezeichnung \u201ewei\u00dfer Rum\u201c ist ein Rum gemeint, dessen wichtigstes Merkmal seine Jugend ist. Diese Art von Rum wird nach kurzer Reifung, genauer gesagt nach einer Phase des Ruhens, gewonnen. Nach Abschluss der Destillationsphase wird der Rum zwischen 3 Wochen und 3 Monaten gelagert. Die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks. Eine Streckung mit Wasser senkt seinen Alkoholgehalt. Der frisch destillierte Rum weist eine hohe Alkoholkonzentration auf (65% vol und mehr nach der Destillation; f\u00fcr weitere Details konsultieren Sie den Artikel \u201eWie wird ein Qualit\u00e4tsrum hergestellt<\/a>\u201c. Damit der Rum abgef\u00fcllt und vermarktet werden kann, wird sein Alkoholgehalt auf unter 60% gesenkt. Man erkennt den wei\u00dfen Rum an seiner Farblosigkeit und Transparenz.<\/p>\n

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In Holz ausgebauter Rum (\u201e\u00e9lev\u00e9 sous-bois\u201c)<\/h2>\n

Der in Holz gereifte Rum verdankt seine Bezeichnung dem Umstand, dass er mindestens 12 Monate in kleinen Eichenf\u00e4ssern gelagert wird.<\/p>\n

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Stroh-Rum<\/h2>\n

Ein Rum, der mindestens 18 Monate in Fuderf\u00e4ssern aus Eiche altert, wird als Stroh-Rum bezeichnet. Er kann an seiner strohgelben Farbe erkannt werden, die ihm seinen Namen gegeben hat.<\/p>\n

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Gealterte Rums<\/h2>\n

Die europ\u00e4ische Gesetzgebung schreibt den Blendmastern die Verwendung von Beh\u00e4ltern aus Eichenholz f\u00fcr einen gelungenen Ausbau des alten Rums vor. Er muss mindestens 3 Jahre in diesen Beh\u00e4ltern gelagert werden. Eine kunstvolle Mischung mehrerer Grands Crus verleiht den komplexen Verschnitten subtile Harmonien. Wenn unterschiedliche Cuv\u00e9es verschnitten werden, muss nur die j\u00fcngste auf dem Etikett vermerkt sein. So muss beispielsweise bei einem Verschnitt von drei Rums mit einem Alter von 12, 6 und 4 Jahren nur die Alterungszeit von 4 Jahren auf dem Etikett angegeben werden.<\/p>\n

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Rum, der in Bourbonf\u00e4ssern reift<\/p><\/div>\n

Rum VO oder Very Old<\/h2>\n

Die Alterung von mindestens 3 Jahren in einem Holzfass verleiht einem Rum die Einstufung \u201ealter Rum oder Rum VO\u201c. Dabei spielt es keine Rolle, welches Holz bei der Lagerung verwendet wird. Es kommt vor allem auf die Einhaltung der Reifungszeit an.<\/p>\n

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Rum VSOP oder Very Special Old Pale<\/h2>\n

Die Vorschriften erlauben es, auf den Flaschen den Hinweis Rum VSOP (Very Special Old Pale) anzugeben, wenn die Reifungszeit im Eichenfass mehr als 4 Jahre betragen hat. \u201eSpecial Reserve\u201c, \u201eOld Reserve\u201c oder \u201eSpecial Cuv\u00e9e\u201c sind andere Bezeichnungen f\u00fcr diese Rums.<\/p>\n

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Rum XO oder Extra Old<\/h2>\n

Als XO oder Extra Old werden alle Rums eingestuft, die vor ihrer Abf\u00fcllung mindestens 6 Jahre in Eichenf\u00e4ssern gereift sind. Auf dem franz\u00f6sischen Markt wird anstelle von \u201eXO\u201c meistens die Bezeichnung \u201eGrande R\u00e9serve\u201c, \u00ab Rhum Extra Vieux\u00bb ou \u00ab Rhum Hors d’\u00e2ge \u00bb verwendet.<\/p>\n

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XO-Rum, der 6 Jahre oder l\u00e4nger in F\u00e4ssern gereift ist<\/p><\/div>\n

Vintage-Rum<\/h2>\n

Diese Rums werden aus au\u00dfergew\u00f6hnlich guten Ernten hergestellt. Ihre Mindesthaltbarkeit betr\u00e4gt 15 Jahre und sie k\u00f6nnen \u00fcber mehrere Jahre gekostet werden. Diese Kategorie von Rums kann sogar noch 70 Jahre nach ihrer Destillation gekostet werden. Klimatische Besonderheiten wie Sonneneinstrahlung, ideale Niederschlagsmengen oder auch ideale Temperaturbedingungen tragen dazu bei, eine Cuv\u00e9e au\u00dfergew\u00f6hnlich zu machen. Die Aufbewahrung dieser Grands Crus erfordert optimale Bedingungen. Ihr Preis steigt deshalb im Laufe der Jahre immer weiter an. Ihre hohen Preise sind allerdings auch auf die h\u00e4ufig begrenzte Produktionsmenge und die Qualit\u00e4t des Jahrgangs zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n

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Rum XO und seine sch\u00f6nsten Beispiele<\/h2>\n

Nur Rums, die mindestens 6 Jahre in einem Holzfass gelagert worden sind, d\u00fcrfen die Bezeichnung \u201eRum XO\u201c tragen. \u201eHors d’\u00e2ge et Napol\u00e9on\u201c sind andere Bezeichnungen f\u00fcr diese Rums. Viele lieben diesen alten Rum, weil er ihrer Meinung nach das beste Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis aufweist und eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit bietet, sich mit der au\u00dfergew\u00f6hnliche Welt der Verkostung gro\u00dfer Rums vertraut zu machen. Sie finden hier eine Auswahl der besten XO-Rums, die derzeit auf dem Markt zu einem g\u00fcnstigen Preis erh\u00e4ltlich sind.<\/p>\n

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BANQERO XO West Indies 40% vol<\/h3>\n

Der in 70 cl-Flaschen erh\u00e4ltliche West Indies ist der Erstgeborene im XO-Sortiment von BANQERO.<\/a> Er ist ein Verschnitt aus vier unter den besten Cuv\u00e9es aus Guatemala, El Salvador, Trinidad & Tobago und der Dominikanischen Republik ausgew\u00e4hlten Rums. Jeder Rum reift zun\u00e4chst 5 bis 7 Jahre in seinem Herkunftsland. Sie reifen danach in der Schweiz 18 bis 24 Monate in Mitis-F\u00e4ssern weiter. Der am Ende des Ausbaus gewonnene Rum zeichnet sich durch seinen Duft nach wei\u00dfer Eiche und braunem Zucker aus. Er offenbart am Gaumen sofort seine Reichhaltigkeit und Opulenz und macht aus seiner Verkostung einen wahrhaftigen Moment der Entdeckung.<\/p>\n

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BANQERO XO West Indies awarded at IWSC 2022<\/p><\/div>\n

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Rum Officer\u2019s Releases N\u00b01<\/h3>\n

Der Admiral Rodney Officer’s Releases ist ein Verschnitt von Rums sehr hoher Qualit\u00e4t und beispielhaft f\u00fcr Qualit\u00e4tsrums. Dieser in sehr limitierten Auflagen hergestellte Rum macht sich f\u00fcr seine Destillation und Reifung die W\u00e4rme der Tropen und das Klima von St. Lucia auf wunderbare Weise zunutze. Was w\u00e4re besser geeignet als die fachkundige Hand eines renommierten Blendmasters, um diesen Verschnitt zu schaffen! F\u00fcr seine Alterung werden F\u00e4sser aus amerikanischer Eiche verwendet. Die meisten Rums aus diesem Sortiment tragen die Namen britischer Kriegsschiffe.<\/p>\n

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Rum Ron Zacapa XO 70cl<\/h3>\n

Der als Rum von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Qualit\u00e4t eingestufte Zacapa XO ist eine Mischung verschiedener Rums, die zwischen 6 und 25 Jahren gereift sind. Dieser Rum von ausgezeichneter Qualit\u00e4t hat mehrmals den International Rum Contest gewonnen. Er wird Ihre Erwartungen voll erf\u00fcllen. Gie\u00dfen Sie ihn in ein Cognacglas, nehmen Sie einen guten Schluck und genie\u00dfen Sie ihn. Der Geschmack schwarzer Schokolade verbindet sich am Gaumen harmonisch mit den fruchtigen und vollen Noten von Honig und Vanille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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